Síntomas de insuficiencia de selenio

La ingesta deficiente de selenio provoca una actividad reducida de las glutation peroxidasas.
Se ha observado deficiencia de selenio en pacientes crónicos que reciben nutrición parenteral total sin selenio añadido durante largos períodos de tiempo. Presentan debilidad muscular, pérdida de masa muscular y cardiomiopatía. La enfermedad de Keshan es una cardiopatía que afecta a mujeres jóvenes y niños en una región de China deficiente de selenio.
Otros síntomas de la deficiencia de este mineral es el aumento de colesterol, las recidivas de infecciones y el mal funcionamiento de hígado y páncreas.